ارتفعت أسعار المواد الغذائية، في مختلف دول أوروبا بأكثر من 16٪ في عام 2022، بينما فاق أرتفاع الأسعار في الدول النامية عشرات الأضعاف، حيث أدى التضخم القياسي إلى ارتفاع أسعار كل شيء من الخبز إلى الفول.
اقترح رئيس جون توسكو آلان، مؤخرًا أن الموردين قد يستخدمون هذا الوضع لزيادة الأسعار، وفي حديثه إلى مراسلة بي بي سي، حول ما إذا كانت شركات المواد الغذائية تستفيد من المستهلكين مع ارتفاع الأسعار مؤخرًا، قال آلان: “أعتقد أن هذا ممكن تمامًا”.
بينما اعترف بأنه لم “يرى هياكل التكلفة الخاصة بهم”، قال إن سلسلة المتاجر الكبرى كانت تكافح “من الصعب للغاية تحدي زيادات التكلفة”، ورفض توسكو آلان في السابق تخزين بعض المنتجات أثناء المساومة على الأسعار مع الموردين.
مع تزايد الطلب على الغذاء وتزايد عدد سكان العالم، أصبح من المهم أكثر من أي وقت مضى بناء سلسلة إمدادات غذائية مرنة، يظهر بحث جديد أن منع حدوث أزمة غذائية يعني وضع العدالة في صميم سلاسل التوريد الغذائي.
على سبيل المثال، جادل المزارعون والموردون – وكثير منهم شركات صغيرة ومتوسطة الحجم – مؤخرًا بأنهم لا يحصلون على سعر عادل لبيضهم من محلات السوبر ماركت وغيرها من المتاجر الكبيرة، ارتفع سعر اثنتي عشرة بيضة في بريطانيا حتى الآن بمقدار 45 بنسًا على مدار عام 2022، لكن العديد من المزارعين لم يروا سوى 5 إلى 10 بنسات من هذا الارتفاع، وفقًا للأرقام الصادرة في نوفمبر من قبل جمعية منتجي بيض المدى الحر البريطاني .
إلى جانب الارتفاع السريع في تكاليف الإنتاج وتأثير أسوأ وباء إنفلونزا الطيور في التاريخ، فإن هذا يضع ضغطًا هائلاً على هؤلاء المنتجين والموردين، ويثير المزيج الحالي المتمثل في ارتفاع أسعار الفائدة وارتفاع تكاليف المدخلات والطاقة قلق المزارعين بشكل عام.
في بيئة ارتفاع الأسعار هذه، تتعرض هذه الشركات لخطر مزيد من الضغط على تدفقاتها النقدية أو حتى فشل الإنتاج في المستقبل، يمكن أن يؤثر هذا في النهاية على مرونة وسلسلة الإمداد الغذائي، وكذلك يزيد من الهدر.
يمكن أن يواجه المنتجون والموردون اختلالًا كبيرًا في توازن القوى في سلاسل الإمداد بالأغذية، مما قد يؤدي إلى ارتفاع الأسعار بالنسبة للمستهلكين، في حين أن مثل هذه الشركات غالبًا ما تتحمل جميع مخاطر إنتاج وتوريد عناصر مثل البيض، إلا أن العديد منها غير قادر على المساومة للحصول على شروط تجارية أكثر ملاءمة مع تجار التجزئة الأقوياء.
يشير بحث سابق إلى أن الشركات الصغيرة في الصناعات الأخرى لديها أيضًا قدرة تفاوضية قليلة أو معدومة في مثل هذه المواقف، يجب أن تلتزم هذه الشركات بالشروط التي يفرضها المشترون، أو تخاطر بفقدان الدخل.
فدعم عدالة سلسلة التوريد لن يحمي هذه الشركات من الانهيار فحسب، بل سيساعد أيضًا في تخفيف النقص لدى المستهلكين، ويمكن أن يمنع أزمات الإمدادات الغذائية في المستقبل.
تعرضت تعليقات آلان لانتقادات من قبل شركات الأغذية والمزارعين على حد سواء، يجادلون بأنهم يعانون من ارتفاع التكاليف، وغالبًا لا يرون فوائد ارتفاع أسعار المواد الغذائية.
العدالة في سلاسل التوريد
غالبًا ما يتم التغاضي عن مفهوم ” الإنصاف ” في المناقشات حول استدامة سلسلة التوريد، ربما لأنه ذاتي للغاية، عند تقييم الإنصاف في أي تبادل، يقارن أحد الأطراف مدخلاته ومخرجاته، وما يعتقد أنه يستحقه.
عادة ما تنزل هذه القرارات إلى السياق، وتتشكل حسب طبيعة التبادل وأي تفاعلات سابقة مع الطرف الآخر.
في حين أن مفهوم الإنصاف نادرًا ما يتم تضمينه في جدول أعمال الاستدامة لمنظمة ما، في سياق سلسلة التوريد، يمكن قياس أساسيات الإنصاف باستخدام ثلاثة أبعاد رئيسية:
- العوائد الاقتصادية المتأتية من العلاقات
- كيف تحكم القرارات، وكذلك السياسات والإجراءات المتعلقة بالعلاقات
- مدى اتصال الطرف الآخر بالمعلومات ذات الصلة وحل التعارضات بانفتاح.
بناءً على هذه التدابير، أنتجت الأبحاث خمس استراتيجيات يمكن أن تساعد في تعزيز عدالة سلسلة التوريد الغذائية:
1. إعادة النظر في شروط التبادل التجاري
نظرًا للضعف النسبي للموردين، من الضروري إعادة تقييم شروط عقودهم مع شركاء سلسلة التوريد والتأكد من أن هذه الشروط تخصص الأرباح أو الفوائد بالتساوي، في اتفاقيات التوريد، من الضروري توفير شروط تجارة واضحة لا لبس فيها، تتطلب شروط العمل هذه إنفاذًا قانونيًا وتداعيات.
2. المواءمة عبر سلسلة التوريد الغذائي
قد تكون سلسلة التوريد غير متوافقة عندما يتعلق الأمر بالقيم والممارسات الأخلاقية لمختلف المشاركين، مما يسمح باستمرار الممارسات غير العادلة، تتمثل إحدى طرق معالجة ذلك في تعزيز التفاهم المتبادل والممارسات المعيارية والقيمة بين جميع أصحاب المصلحة في سلسلة التوريد، يمكن تحقيق ذلك من خلال تقاسم المخاطر، وبناء العلاقات، والاستثمارات المخصصة التي تفيد السلسلة بأكملها.
3. كسب التأييد والدعوة
يحتاج الموردون ككل إلى إرسال رسائل من شأنها أن تحرك السلطات والوكالات الحكومية ذات الصلة لاتخاذ خطوات ملموسة نحو تنفيذ تغييرات السياسة. وتشمل هذه الهيئات الاتحاد الوطني للمزارعين، واتحاد الأغذية والمشروبات، ووزارة البيئة والأغذية والشؤون الريفية، بالإضافة إلى مجموعات أكثر عمومية مثل اتحاد الشركات الصغيرة واتحاد الصناعة البريطانية .
4. معالجة اختلال موازين القوى
من الضروري إعادة مجالس التسويق الزراعي- الكيانات الحكومية التي تشرف على الإنتاج الزراعي والامتثال، يمكن لهذه المنظمات أن تساعد في وضع منتجي وموزعي السلع الغذائية الزراعية على قدم المساواة مع تجار التجزئة عندما يتعلق الأمر بالمساومة. كما أن الإجراءات الحكومية، في شكل مراجعات للسياسات وتعديل الهياكل الحالية لسلاسل التوريد والتوريد، من شأنها أن تساعد أيضًا. يجب أيضًا دمج مفهوم الإنصاف في ممارسات العلاقة بين الموردين والموردين لكبار تجار التجزئة.
5. التعليم لرفع المعايير
يحتاج جميع أعضاء سلسلة التوريد إلى تعليم إدارة سلسلة التوريد الأخلاقي لرفع معايير الصناعة، يمكن للهيئات المهنية في المملكة المتحدة مثل معهد تشارترد للمشتريات والتوريد ومعهد تشارترد للوجستيات والنقل أن تساعد المنظمين وأعضاء سلسلة التوريد على تطوير المهارات الصحيحة والمعرفة ووجهات النظر الجديدة.
سيتطلب تنفيذ هذه الاستراتيجيات الخمس من جميع أعضاء سلسلة التوريد اتخاذ هذه الخطوات الضرورية.
