أحدث الاخبار

تابعونا

القهوة والبهارات والصلصة الحارة والذرة والتفاح والشوكولاتة ضحية تغير المناخ

تؤدي الحرارة الشديدة والعواصف القوية والجفاف والفيضانات والحرائق إلى تعريض إنتاج الغذاء للخطر.

إنتاج الغذاء هو محرك لأزمة المناخ وضحية لها، سيتطلب تحويل النظام الغذائي عددًا كبيرًا من الإجراءات، بما في ذلك زيادة تنوع المحاصيل، وتقديم التنبؤات المناخية للمزارعين في جميع أنحاء العالم، وتوسيع برامج الحفظ وتقديم تأمين للمزارعين يدفع عندما ينخفض مؤشر مثل المطر أو سرعة الرياح أعلى أو أقل من مجموعة عتبة.

شهدت شركة Huy Fong Foods ، وهي شركة تنتج 20 مليون زجاجة من السراتشا سنويًا، مخزونًا منخفضًا من الفلفل الأحمر الحار في السنوات الأخيرة، مما زاد سوءًا بسبب فشل محصول الربيع الماضي.

إنه ليس مجرد فلفل حار، قال منتجو الخردل في فرنسا، وكندا، إن الطقس القاسي تسبب في انخفاض إنتاج البذور بنسبة 50٪ العام الماضي، مما أدى إلى نقص البهارات على أرفف محلات البقالة.

لذلك ليس من المستغرب أن يؤدي النقص غير المسبوق في البهارات إلى دفع الموالين إلى الهرولة لتجنب صيف بلا توابل.

الطقس القاسي وظروف الجفاف في المكسيك

كما تؤثر الحرارة الشديدة والعواصف القوية والجفاف والفيضانات والحرائق والتغيرات في أنماط هطول الأمطار على تكلفة وتوافر المواد الغذائية الأساسية، بما في ذلك القمح والذرة والقهوة والتفاح والشوكولاتة، تزيد أزمة المناخ من شدة وتواتر الظواهر الجوية المتطرفة- وتعرض إنتاج الغذاء للخطر.

قالت كارولين ديميتري، أستاذة دراسات التغذية والغذاء في جامعة نيويورك: “كل شيء تقريبًا ننميه ونربيه في الولايات المتحدة يواجه بعض الضغوط المناخية”.

القمح والحبوب

القمح ومحاصيل الحبوب الأخرى معرضة بشكل خاص، في السهول الكبرى، حيث يتم حصاد معظم القمح في الولايات المتحدة أدى الجفاف إلى انخفاض المحاصيل الشتوية.

مستويات التخلي عن القمح الشتوي في الولايات المتحدة – بشكل أساسي في تكساس وأوكلاهوما – هي الأعلى منذ عام 2002، وفي الوقت نفسه، تهدد الفيضانات محاصيل الحبوب.

قالت ديميتري: “يصبح هذا مهمًا لأن الولايات المتحدة ليس لديها فائض كبير، ولا يمكنها حقًا المساهمة في هذه اللحظة بالذات لسد الفجوة العالمية في إمدادات القمح بسبب أزمة أوكرانيا”.

الهند

يمتد تأثير أزمة المناخ على محاصيل الحبوب إلى ما وراء الولايات المتحدة.

في الهند ، أضرت موجة الحر الشديدة بمحصول القمح بسبب درجات الحرارة القياسية طوال فصلي الربيع والصيف، مع بلوغ دلهي 120 فهرنهايت في مايو، فرضت الحكومة حظراً على صادرات القمح، مما أدى إلى ارتفاع الأسعار إلى أبعد من الارتفاع الذي أعقب الغزو الروسي لأوكرانيا.

دراسة ناسا

وجدت دراسة أجرتها وكالة ناسا في عام 2021، أن تغير المناخ قد يؤثر بشكل خطير على الإنتاج العالمي للذرة والقمح في وقت مبكر من عام 2030، حيث تشير التقديرات إلى انخفاض إنتاج محاصيل الذرة بنسبة 24 %.

التفاح

التفاح من الأطعمة الأخرى المعرضة بالفعل للخطر، . تعرض محصول التفاح في العام الماضي في ميشيغان وويسكونسن للخطر بسبب الصقيع الثقيل في الربيع، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن التغيرات في المناخ، مثل الاحترار ، يمكن أن تؤدي إلى غلات أقل ونمو أقل وتغيرات في جودة الفاكهة.

قال ريكي روبرتسون، كبير الباحثين في المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية: “البشر مخلوقات صغيرة، لذلك ما زلنا نزرع الغذاء وترتفع الإنتاجية بشكل كبير، ولكن مع ارتفاع درجة الحرارة، يصبح التحدي أكبر”.

ارتفاع أسعار البن 70%

يؤثر الطقس القاسي على تكلفة القهوة، بين أبريل 2020 وديسمبر 2021، ارتفعت أسعار البن بنسبة 70٪ بعد أن دمر الجفاف والصقيع المحاصيل في البرازيل، أكبر دولة منتجة للبن في العالم.

قد تكون التداعيات الاقتصادية عميقة ، حيث تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 120 مليونًا من أفقر العالم يعتمدون على إنتاج القهوة من أجل بقائهم.

نقص في منتجات الشوكولاتة

قال جون فورلو، مدير المعهد الدولي لبحوث المناخ والمجتمع التابع لكلية كولومبيا للمناخ، إن مزارعي البن في أماكن مثل كوستاريكا وجامايكا لا يمكنهم فقط الانتقال إلى ارتفاعات أعلى استجابة لارتفاع درجات الحرارة، وأضاف: “فكر في الجبل على أنه مخروط”، “كلما تقدمت للأعلى، تقل المساحة، لذا فهذه مخاطرة.”

ستتغير أزمة المناخ أيضًا حيث يمكن للمزارعين زراعة الكاكاو، ومن المتوقع حدوث نقص في منتجات الشوكولاتة في السنوات القادمة بسبب الطقس الجاف في غرب إفريقيا.

أظهرت إحدى الدراسات أنه إذا ارتفعت درجات الحرارة بمقدار درجتين مئويتين، يمكن أن تتقلص مناطق زراعة العنب بنسبة تصل إلى 56٪، أربع درجات من الاحترار يمكن أن تعني أن 85٪ من تلك المناطق لن تكون قادرة على الإنتاج.

قالت ليندا جونسون بيل، مؤسسة معهد النبيذ وتغير المناخ : “هذا يعني أن على المزارعين زيادة الري- وهي استراتيجية تكيف ستصبح قريبًا غير قابلة للتطبيق – يهاجرون أو يوقفون الإنتاج تمامًا”، “تغير المناخ وأنماطه الجوية غير المنتظمة ستغير خريطة النبيذ في العالم. ستختفي المناطق وستظهر مناطق أخرى “.

يشبه روبرتسون التحديات الزراعية المتعلقة بالمناخ بلعبة الكراسي الموسيقية، حيث يتعين على المزارعين نقل إنتاجهم من أجل التكيف مع درجات الحرارة الأكثر دفئًا والطقس القاسي.

قال “سيتعين عليك العمل بجدية أكبر والعثور على المزيد من الأراضي لزراعتها”، “الأماكن التي تصبح أقل جودة للأشياء النامية أكبر من الأماكن الجديدة التي يمكنهم زيارتها، سيواجه صغار المنتجين على وجه الخصوص صعوبة في محاولة معرفة مكانهم في الكراسي الموسيقية “.

كوارث المناخ والطقس القاسي محركان للجوع

في مايو الماضي ، قال الأمين العام للأمم المتحدة، أنطونيو جوتيريش، إن الكوارث المرتبطة بالمناخ والطقس القاسي هما محركان للجوع العالمي، وأن 1.7 مليار شخص قد تأثروا بأزمة المناخ على مدى العقد الماضي.

يقول الخبراء إنه ما لم يتم اتخاذ إجراءات، يمكننا أن نتوقع رؤية زيادة في أسعار المواد الغذائية، وانخفاض توافرها، والصراع على المياه، الأمر الذي سيؤثر بشكل أساسي على البلدان الفقيرة والأمريكيين ذوي الدخل المنخفض، مما يؤدي إلى إجهاد كل شيء من وجبات الغداء المدرسية إلى برامج المساعدات الغذائية.

شارك :

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *