يعد الحفاظ على برودة الطعام أثناء انتقاله عبر سلسلة التوريد أمرًا بالغ الأهمية لمكافحة انعدام الأمن الغذائي، ومنع إهدار الطعام، ودعم سبل العيش والاقتصادات الزراعية في جميع أنحاء العالم النامي.
لكن كل خطوة وتقنية لسلسلة التبريد- الثلاجات والمبردات الصناعية والنقل- لها تأثيرات محتملة كبيرة على تغير المناخ، من متطلبات الطاقة الهائلة إلى انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المفلورة القوية.
هذه التأثيرات مجتمعة تجعل تبريد نظام الغذاء العالمي مسؤولاً عن ما يصل إلى 5٪ من احتياجات الطاقة العالمية و 2.5٪ من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
سيستمر ارتفاع درجات الحرارة العالمية والاقتصادات الناشئة في دفع الطلب على البنى التحتية الضخمة الجديدة لسلسلة التبريد.
هل يمكننا تجنب الدورة الجامحة لتقنيات التبريد التي تساهم في الأسباب الحقيقية للاحتباس الحراري؟
إهدار 13 % من إجمالي إنتاج الغذاء في العالم
سلاسل التبريد هي مكونات حاسمة لأنظمة الغذاء المحلية والوطنية والعالمية ، ولكن يمكن أن يكون لها تأثيرات مناخية كبيرة.
يُهدر أكثر من 1.6 مليار طن من الغذاء سنويًا في جميع أنحاء نظام الغذاء العالمي، يمثل هذا 13 % من إجمالي إنتاج الغذاء في العالم- وهو ما يكفي لإطعام 950 مليون شخص- والذي يُفقد في سلسلة التوريد الغذائي أو يُهدر من قبل المستهلكين النهائيين. يمثل فقد الأغذية وهدرها انبعاثات كربونية كبيرة – من مدخلات الأرض والطاقة في المنبع إلى النقل وانبعاثات غاز الميثان في مدافن النفايات – والتي يبلغ مجموعها ما يقرب من 4.4 جيجا طن من انبعاثات مكافئ ثاني أكسيد الكربون كل عام.
يمكن لتقنيات سلسلة التبريد أن تقلل من خسائر الغذاء داخل سلسلة التوريد، وتقلل من انبعاثات الانبعاثات المهدرة، يمكن تقليل ما يقرب من 144 مليون طن من فقد الأغذية في البلدان النامية وحدها باستخدام التخزين البارد المناسب.
لكن هذه التقنيات تأتي مع مقايضات واضحة للانبعاثات، تتطلب كل خطوة في سلسلة التبريد تقريبًا – بدءًا من مبردات الهواء القسري بعد الحصاد، والشاحنات المبردة، وحاويات الشحن إلى التخزين البارد الصناعي – كميات هائلة من الطاقة لمنع الأطعمة من التلف.
وعندما يتم تلبية متطلبات الطاقة هذه من خلال طاقة الوقود الأحفوري، فإن انبعاثات سلاسل التبريد تتراكم بسرعة، في عام 2018، استحوذ التبريد على ما يقرب من 5% من احتياجات الطاقة العالمية ، مما جعل هذه التقنيات وحدها مسؤولة عن 2.5% من إجمالي الانبعاثات في ذلك العام.
تقنيات سلسلة التبريد
تعمل تقنيات التبريد أيضًا على تسريب غازات الدفيئة القوية مباشرة إلى الغلاف الجوي، تُستخدم الغازات المفلورة (F-gases) كمبردات في تقنيات سلسلة التبريد، ولها إمكانات هائلة للمساهمة في الاحترار العالمي ؛ في بعض الحالات، تكون أقوى بمقدار 25000 مرة من ثاني أكسيد الكربون في الاحترار الجوي.
وفقًا للبيانات الصادرة عن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ، زادت انبعاثات الغازات المفلورة العالمية ذات الصلة بالأغذية، في المتوسط، بنسبة 13% من عام 2000 إلى عام 2007، وظلت مرتفعة منذ ذلك الحين .
مطالب الطاقة هذه وانبعاثات الغازات المفلورة تجعل سلاسل تبريد الأغذية العالمية مسؤولة عن ما يصل إلى 3.5٪ من البصمة الكربونية العالمية.
سيستمر تغير المناخ في تغذية الطلب على المزيد من التبريد وتطوير سلسلة التبريد العالمية، وخاصة في البلدان النامية.
ستتطلب الضغوط المزدوجة للنمو الاقتصادي والديموغرافي العالمي أن تلبي النظم الغذائية الطلب المتزايد باستمرار – بما يصل إلى 70٪ زيادة في إنتاج المنتجات النباتية والحيوانية بحلول عام 2050 .
ومع استمرار ارتفاع درجات الحرارة العالمية ( 1.02 درجة مئوية والعد) ، سيكون هناك طلب أكبر على تقنيات التبريد.
وفقًا لوكالة الطاقة الدولية، ستكون هناك حاجة إلى ما يصل إلى 14 مليار جهاز تبريد، بما في ذلك التقنيات غير المتعلقة بالغذاء بحلول عام 2050.
توسع سلاسل التبريد في الدول النامية
تتوسع سلاسل التبريد بسرعة داخل البلدان النامية والاقتصادات الناشئة، حيث من المتوقع أن يتضاعف سوق سلسلة التبريد في الصين تقريبًا بحلول عام 2026 .
وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة، فإن البلدان النامية مسؤولة حاليًا عن 6٪ فقط من انبعاثات الغازات المفلورة العالمية من النظم الغذائية، على الرغم من أن هذه الحصة من المرجح أن تنمو فقط. هذه البلدان نفسها مهيأة للاستفادة إلى أقصى حد من مزايا سلاسل التبريد الموسعة ، بما في ذلك تعزيز الأمن الغذائي ، وتحسين سبل العيش للمزارعين ، والتكيف مع موجات الحرارة المتزايدة والظواهر الجوية المتطرفة الناجمة عن تغير المناخ.
الحلول المقترحة
تحتاج التقنيات والسياسات الحساسة للمناخ إلى إغلاق حلقة التغذية الراجعة الجامحة هذه وتعظيم فوائد توسيع سلاسل التبريد.
في مواجهة هذه الضغوط، كيف يمكن لسلاسل التبريد العالمية أن تتوسع دون تفاقم مصدر رئيسي لتغير المناخ؟
تعمل المشاريع الوطنية والإقليمية، مثل مركز التميز الأفريقي للتبريد المستدام وسلسلة التبريد ، على بناء القدرات لأسواق جديدة لسلسلة التبريد وتقنيات منخفضة الكربون في إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى من خلال التدريبات المحلية واستثمارات البحث والتطوير، ومشاريع نقل الأغذية التي تعمل بالبطاريات.
تتسابق الشركات ذات الالتزامات المناخية العامة الكبرى أيضًا لتطوير سلاسل تبريد أكثر نظافة.
تشمل إحدى الركائز الأساسية لوفاء بأهداف مشروع Gigaton الطموحة الانتقال إلى التبريد الخالي من الهيدروفلوروكربون مع إمكانات الاحترار العالمي المنخفضة عبر محلات السوبر ماركت وسلسلة التبريد.
وتجرب مقطورة مبردة جديدة تعمل بالبطارية، تعهدت جهات فاعلة رئيسية أخرى في القطاع الخاص، التزامات عامة بالتخلص من المبردات ذات القدرة العالية على إحداث الاحترار العالمي وتقديم منتجات خالية من مركبات الكربون الهيدروفلورية، مما يدل على توافر بدائل مناسبة وإمكانية اتخاذ مزيد من الإجراءات.
تعديل كيجالي
يهدف تعديل كيجالي لعام 2016 لبروتوكول مونتريال إلى تقليل انبعاثات مركبات الكربون الهيدروفلورية العالمية بنسبة 80٪ بحلول عام 2047 ، وهو رد مثير للإعجاب متعدد الأطراف لخطر انبعاثات مركبات الكربون الهيدروفلورية الجامحة.
صدق مجلس الشيوخ الأمريكي رسميًا على التعديل في أكتوبر، على الرغم من أنه يُسمح للبلدان النامية بالانتظار حتى عام 2024 أو 2028 في بعض الحالات، قبل تجميد استهلاكها الوطني من مركبات الكربون الهيدروفلورية بما يتماشى مع الاتفاقية.
لا تشير البيانات الحالية لانبعاثات الغازات المفلورة من نظام الغذاء العالمي إلى حدوث انخفاض كبير، على الرغم من أنه من المتوقع أن تفي البلدان المتقدمة قريبًا بالتزاماتها المتعلقة بالإنتاج والاستهلاك.
كما هو الحال مع المعركة الأوسع ضد تغير المناخ، سوف يتطلب الأمر مجموعة واسعة من حلول السياسات المبتكرة والالتزامات لضمان أننا نتعامل مع الآثار المناخية لسلاسل التبريد بالحجم والوتيرة اللازمتين لتجنب أسوأ آثار ارتفاع درجة حرارة العالم بسرعة.
ربط النظم الغذائية والعمل المناخي
لحسن الحظ ، يوجد بالفعل زخم ذي مغزى عبر القطاعات للمساعدة في مواجهة تحديات توسيع سلاسل التبريد العالمية.
ولكن الأمر يتطلب تعاونًا أكبر لضمان أن هذه الجهود تزيد من فوائد سلاسل التبريد الموسعة لنظام الغذاء: حلول منخفضة الكربون للمساعدة في التخفيف من هدر الطعام وفقده، وتحسين الأمن الغذائي وسبل عيش المزارعين، ومساعدة المجتمعات على التكيف – بدلاً من المساهمة – لتغير المناخ.
مع بدء صانعي السياسات الدوليين أخيرًا في ربط النظم الغذائية بالعمل المناخي العالمي ، من الأهمية بمكان أن نوسع هذه الجهود للنظر في دور سلاسل التبريد العالمية على بصمات الكربون الوطنية والعالمية.
يمكن للتكنولوجيات والسياسات الحساسة للمناخ أن تساعد في فصل سلاسل التبريد عن أسوأ آثارها المناخية، وستكون مطلوبة للتعامل بفعالية مع أزماتنا الغذائية والمناخية العالمية .
