وصل عدد سكان العالم إلى 8 مليارات نسمة، ومن المتوقع أن يستمر في الارتفاع بمعدل حوالي 1% كل عقد حتى عام 2050 على الأقل.
يعني تزايد عدد الأشخاص وجود أفواه أكثر لإطعامها، فقد تغيرت الطريقة التي نأكل بها بشكل كبير في السنوات الأخيرة، مع زيادة الطلب على الأغذية كثيفة الاستخدام للموارد، والتي تؤثر على البيئة، وتسببت عادات الأكل الحديثة في ضغوط على موارد الكوكب، مما يعرض الأمن الغذائي العالمي للخطر ويساهم في تسريع ظاهرة الاحتباس الحراري، مما يستوجب التفكير في أهمية الحفاظ على مواردنا الغذائية.
ما هو الأمن الغذائي وما أهميته؟
هناك العديد من التعريفات للأمن الغذائي العالمي، تصفها لجنة الأمن الغذائي العالمي التابعة للأمم المتحدة، بأنها حالة “يتمتع فيها جميع الناس، في جميع الأوقات، بإمكانية الوصول المادي والاجتماعي والاقتصادي إلى طعام كاف وآمن ومغذي يلبي تفضيلاتهم الغذائية واحتياجاتهم الغذائية لحياة نشطة وصحية”.
إن الحصول على الغذاء الكافي، هو أحد أهم حقوق الإنسان الأساسية، ولكن يعاني مئات الملايين من الناس من الجوع، حيث يعاني ما يقرب من 25000 شخص من الجوع كل يوم ، ويعاني ما يقدر بنحو 854 مليون شخص من سوء التغذية.
وقد أدى وباء COVID-19 إلى تهديد الأمن الغذائي بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، مما أدى إلى زيادة مستويات الجوع العالمية بما يقدر بنحو 118 مليون شخص في جميع أنحاء العالم في عام 2020، وهو أكبر عدد منذ عام 2006.
ويقتل الجوع عددًا أكبر من الأشخاص مقارنة بفيروس نقص المناعة البشرية/ الإيدز والملاريا والسل مجتمعين، يعيش معظمهم في البلدان النامية، وهذه البلدان هي التي تعاني الآن من أسوأ عواقب أزمة الغذاء الحالية.
في عام 2012، نشرت The Economist لأول مرة مؤشر الأمن الغذائي العالمي، وهو أداة تقيس الأمن الغذائي في 113 دولة، حيث تظهر التصنيفات السنوية، أن هذا يختلف اختلافًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم، فبعض المناطق أكثر عرضة لانعدام الأمن الغذائي بسبب نقص الأراضي الخصبة، ورأس المال لشراء الغذاء الكافي من خلال شراء الواردات، وبعض العوامل الخارجية مثل النزاعات المسلحة المفاجئة مثل الحرب الجارية بين أوكرانيا وروسيا، أو قضايا الصحة العالمية مثل الوباء يمكن أن تعرض الإمدادات الغذائية للخطر في البلدان “الأكثر أمانًا” أيضًا.
أيرلندا والنمسا والمملكة المتحدة في المرتبة الأولى
وفقًا لمؤشر 2021 ، تشترك أيرلندا والنمسا والمملكة المتحدة في المرتبة الأولى مع مجموع نقاط GFS في نطاق 81 و 84 نقطة على المؤشر، مما يثبت أن هذه البلدان لديها إمدادات غذائية وموارد طبيعية كافية وبأسعار معقولة دعم سكانها، وكذلك برامج شبكات الأمان الغذائي المناسبة.
كانت البلدان الستة الأسوأ أداءً في ذلك العام في إفريقيا، حيث تراوحت الدرجات من 34 إلى 37 بسبب قلة توافر الإمدادات الغذائية والقدرة على تحمل تكاليفها، فضلاً عن معايير الجودة والسلامة المنخفضة للغاية.
يتزايد عدد سكان العالم بمعدل حوالي 1٪ كل عام ، وهو انخفاض كبير عن معدل النمو البالغ 2.2٪ منذ 50 عامًا، وتشير التقديرات إلى أنه بحلول عام 2050، سيزداد بمقدار ملياري شخص آخرين، مما يرفع إجمالي عدد الأشخاص الذين يعيشون على الأرض إلى ما يقرب من 10 مليارات.
يمكن أن يكون لهذا النمو السكاني السريع عواقب وخيمة على كوكبنا من خلال الضغط على موارده، ولا سيما على الإمدادات الغذائية.
تتعدد العوامل التي تربط النمو السكاني بالأمن الغذائي، وتتراوح من التغيرات الجذرية في النظم الغذائية البشرية إلى الطرق التي ننتج بها الغذاء. فمن ناحية، وخاصة في البلدان الغنية ، أصبح الناس أكثر ثراءً وأصبحوا يأكلون أكثر.
ومن ناحية أخرى ، فإنهم يختارون أغذية أكثر كثافة في استخدام الموارد وتأثيرًا بيئيًا، مع نمو الطلب، تنخفض الموارد، لتلبية الطلب المتزايد باستمرار ، كان لا بد من زيادة إنتاج الغذاء، الأمر الذي دفع إلى حافة تجاوز حدود الكوكب،يكافح النظام الزراعي في تي أوداي، لتوفير ما يكفي من الغذاء لتلبية هذه الحاجة.
1.2 مليار طن نفايات غذائية سنويًا
مشكلة كبيرة أخرى في نظامنا الغذائي العالمي الحالي هي كمية النفايات الغذائية التي ننتجها، بشكل مثير للصدمة، على الرغم من ارتفاع الطلب على الغذاء، ما زلنا نتخلص من حوالي ثلث الإمدادات العالمية كل عام ، أي ما يعادل 1.2 مليار طن من الغذاء .
تشير الأبحاث إلى أنه إذا خفضت البلدان ذات الدخل المرتفع نفايات ما بعد الحصاد بنسبة 50٪، فإن عدد الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية في البلدان الفقيرة يمكن أن ينخفض بما يصل إلى 63 مليون، يصبح من الواضح أن الحد من هدر الطعام يمكن أن يؤدي إلى تحسن كبير في الأمن الغذائي العالمي.
